Hatsukokoro Ginrei Ginsan - 150 mm Bunka

Hatsukokoro er et mærke fra Amagasaki tæt på Osaka City. De samarbejder med forskellige smede og slibere rundt om i hele Japan og udvikler nye serier i forsøget på at lave nogle de bedste knive i verden, men også rigtig gode knive i en lavere prisklasse for at kunne levere til alle forskellige behov.

Ginrei serien bliver lavet med det rustfrie stål, Ginsan i kernen og en rustfri cladding. Flot polering og fit 'n' finish, tynde bag æggen og lav vedligehold på grund af den rustfrie legering.

Alt i alt kan disse gå fra en fremragende starter-kniv helt op til et godt værktøj i det profesionelle køkken.

Kniven må aldrig vaskes i opvaskemaskine, må ikke skære i hårde emner såsom ben, brusk, knogler og frosne emner samt hårde oste. Husk, at en det er en egenskab ved tyndt, hårdt metal, at det kan brække. 

Never cut into bones or frozen items as this may damage the egg. Always wash the knife by hand and dry it thoroughly immediately.

Please note that both the blade and handle can be seriously damaged and broken if the knife is washed in a dishwasher – this also applies to stainless steel and wooden handles.